Peolauad, toitlustus, catering Lõuna-Eestis

  Esita  tellimus !

Kanapraad veinikoore kastmes

  

Maitsestatud kanafileed paneerida nisujahus. Liigse nisujahu eraldamiseks raputada lihatükke. Paneeritud kanafileed asetada kuumale, võiga kaetud pannile

ning praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks. Jälgida, et lihatükk oleks kulinaarselt valmis ka seestpoolt. Ühe

poole küpsetamiseks kulub aega umbes 4 minutit.

Õunad koorida, lõigata sektoriteks ning eemaldada

südamik. Sulatada pannil 1 spl võid ning lisada sinna õunasektorid ja –vein. Hautada keskmisel kuumusel senikaua kuni õunad on pehmed ja vedelik on

muutunud paksemaks. Kallata pannile vahukoor ja lasta kaste keema tõusta. Hautada madalal kuumusel umbes 5 minutit, kontrollida maitset, lisades

maitseaineid.

Serveerida praetud kanafileed kastmega ülevalatult

koos keedetu  porganditega.

60 g taluvõid

4 kanafileed (a` 150 g)

nisujahu paneerimiseks

4 õuna

50 ml valget veini

200 g vahukoort

soola, musta pipart, kaneeli